台風も去り、これから晴れが続くらしいので梅を干します。

今年は梅が取れなかったので、袋に入れて漬けました。赤ジソ効果で赤くなってます

梅をざるに載せます

今年は数は少ないですが、いずれも大粒で美味しそうです。

干したら縮むので通常サイズになるのでしょう。

一緒に漬けた赤ジソもざるに広げます。梅酢はビンにとっておきます。

あとは天日干し～。

梅酢も干すと濃縮されるそうなので試しに干してみます。

３日干せば梅干しの出来上がりです。突然の雨に気を付けます・・・。

葉しょうがとバジルを収穫してみました。

葉しょうがは生姜にも関わらず、辛みがマイルドで生食に適しています。

今日は生食で楽しみ、後日肉巻きにして生姜焼きにするのが楽しみです。