３日間天日干しをして梅干しが完成しました。

塩分濃度を高くした（３０％前後）ので、塩を吹いてますね。

しばらく寝かせてから食べてみようと思います。

しかし、今年の梅干しは数が少ないけど大きくて立派だ～。

まだ去年作った梅干しが残っているので、まずはそれを食べきってからですね。

赤しそも乾かして「ゆかり」になりました。ビンに入れて保存しています。